Amanida de carbassa amb kale i ametlla amb peres i ametlles - gust prim

La col arrissada, la carbassa, la col porpra, la rúcula, les ametlles, l’alfàbrega i les peres que s’augmenten per la immunitat es llancen en un amaniment dolç i picant. Per afegir més proteïna, podeu afegir gambetes a la planxa o salmó.

Amanida de carbassa amb kale i butternut

Aquesta amanida sana i vegetariana està inspirada en l’amanida d’esquaix d’hivern de Sweetgreen, carregada de moltes fruites i verdures nutritives i de colors. Ahir vaig compartir això Amanida de carbassa i mongeta torrada al curry calent . L’amanida d’avui es gaudeix freda amb verdures abundants que duren una estona a la nevera.

pollastre bruschetta

Els meus darrers vídeos

Hola a tothom, sóc Heather K. Jones. Sóc dietista, l’expert en nutrició del Llibres de cuina Foodblog , i fundador de Sentir-se millor Menjar millor , un programa de pèrdua de pes en línia per a dones que tenen problemes per menjar emocionalment, menjar en excés o tenir problemes d’imatge corporal.

significat metafísic de libèl·lula

En aquest moment d’incertesa, ser més bondadós, estimar-nos i alimentar-nos amb nosaltres mateixos i amb els altres és més important que mai.

I si la vostra alimentació emocional està especialment desequilibrada en aquest moment, vull recordar-vos que, si us plau, sigueu fàcils amb vosaltres mateixos. Sovint fem servir menjar en un intent conscient o inconscient de suprimir o calmar les emocions incòmodes o intentar sentir-vos a la terra i segur.

Ara mateix a la meva lliure Sentiu-vos millor Mengeu millor grup de Facebook Comparteixo vídeos amb eines per tractar l’ansietat i el menjar emocional. I aquí mateix trobareu molts recursos gratuïts per estimar-vos sa.

També és més important que mai estar MENTS sobre allò que escollim consumir. Per a mi, això significa menys notícies, menys xarxes socials i menys tecnologia ... i, sobretot, més meditació, més lectura, més creativitat i més verdures.

Aquesta deliciosa i satisfactòria amanida de carbassa i col arrissada es va inspirar en una amanida de Sweetgreen, una cadena de restaurants informal i ràpida amb 'amanides i bols de gra senzills, de temporada i saludables'. La col arrissada, la carbassa, la col porpra, la rúcula, les ametlles, l’alfàbrega i les peres que s’augmenten per la immunitat es llancen en un amaniment dolç i picant. Per fer-ho encara més farcit, també podeu afegir gambetes a la brasa, pollastre o fins i tot salmó, sobretot si busqueu més proteïnes.

Variacions:

Fins i tot si no teniu tots els ingredients, utilitzeu tot el que tingueu a mà i canvieu el que no tingueu.

què representa una libèl·lula

• Formatge: canvieu el formatge blau per gorgonzola o deixeu-lo fora perquè quedi lliure de lactis.
• Peres: també podeu substituir-les per pomes vermelles o verdes.
• Rúcula: canvieu-la per qualsevol nadó mixt.

Més receptes d’amanides abundants:

• Baby Mix verds amb magrana, gorgonzola i pecanes
• Amanida de kale amb quinoa i nabius
• Amanida de mongeta negra, quinoa i mango del sud-oest
• Amanida d'alvocat de salmó
• Amanida picant de gambetes tailandeses

Amanida de kale i carbassa

Ingredients

Per a l'amanida:

• Spray d’oli d’oliva
• 10 unces a partir d'una carabassa petita, tallada a daus de ½ polzada
• 1 culleradeta oli d’oliva
• ¼ culleradeta sal kosher
• Pebre negre acabat de moldre,tastar
• 10 fulles mitjanes de kale Lacinato,tiges retirades, tallades a rodanxes fines
• 2 tasses nadó ruca
• 2 cullerades alfàbrega picada
• 1 pera petita,sembrat i tallat en trossos d’1 polzada (jo vaig utilitzar D’anjou)
• 1 tassa col morada triturada
• 2 cullerades ametlles a rodanxes,torrats
• 1 unça formatge blau esmicolat

Per al vestit:

• 2 cullerades més 1 culleradeta d’oli d’oliva
• 1 cullerada vinagre balsàmic
• 1 culleradeta amor
• ½ culleradeta Mostassa de Dijon
• 1 culleradeta aigua
• Pessigar sal kosher
• Pebre negre acabat de moldre,tastar

Instruccions

• Preescalfeu el forn a 425 graus F. Ruixeu una paella de full mitjà amb oli, afegiu-hi la carbassa, l'oli, sal i pebre i tireu-ho a cobrir.
• Rostiu-los durant 20-25 minuts, tirant-los fins a la meitat, fins que la forquilla estigui tendra i rossa per les vores.
• Mentrestant, fes l’amaniment. En un bol petit, barregeu els ingredients de l'amaniment fins que siguin emulsionats i combinats. Deixar de banda.
• En 2 bols poc profunds, combineu la col arrissada, la ruca i l’alfàbrega. Llançar per combinar.
• Cobreixi cadascun amb ½ la pera, ½ tassa de col, 1 cullerada d’ametlles i ½ unça de formatge bleu.
• Cobreix cadascuna amb 2 cullerades de salsa i serveix.

Nutrició