Medley de carbassa d’hivern rostit i condimentat

El Medley de Carabassa d’Hivern rostit s’acosta amb una barreja de condiments salats, dolços, especiats i fumats. Tan bo i un gran èxit amb el meu marit!

Medley de carabassa d'hivern rostit

Ahir a la nit el meu pla era fer-ho sopa de carbassa per sopar, però volia provar aquesta recepta, de manera que en vaig fer una pollastre rostit i va servir això de costat - Tommy no va deixar de delirar. És un gran aficionat a les carabasses dolces d’hivern, però com que acostumo a agradar els menjars més salats, aquest era l’equilibri perfecte.

descalç contessa marshmallow

Complement perfecte per a un sopar de gall dindi o pollastre. Podeu utilitzar qualsevol carbassa d’hivern, jo he utilitzat la meitat d’una carabassa petita, un ranúncul i una carbassa delicata. Si hagués fet servir el conjunt, hauria fet servir dues paelles, però penso fer servir la resta en una altra recepta.

què simbolitza una garsa

Els meus darrers vídeos

Consells:

Aneu amb compte de no amuntegar les peces, cosa que evita la cocció al vapor.

Per pelar i tallar la carbassa, fes una ullada a aquest consell FÀCIL ! Facilita l’abordatge d’aquesta gran forma de carbassa més senzill i ràpid en uns quants passos ràpids.

SPICE MIX: això fa que hi hagi prou barreja d'espècies per a algunes receptes, guardeu la resta en una bossa de cremallera per fer verdures rostides o patates fregides una altra nit.

Com fer carbassa d'hivern rostida

Més receptes de carbassa que us encantaran

• Carbassa delicada amb crosta de parmesà
• Carabassa Delicata rostida amb cúrcuma
• Carabassa de noguera rostida amb arce
• Carabassa de gla rostida amb sucre morè
• Carbassa d'espaguetis rostits fàcils

Medley de carabassa d'hivern rostit

Ingredients

• 1 cullerada ceba en pols
• 1 cullerada All en pols
• ½ culleradeta pebre vermell fumat
• ¼ culleradeta pebre de caiena
• ½ culleradeta sal kosher
• 2 culleradeta sucre morè
• 2 lliures carbassa hivernal mixta,morsa, kabocha, etc., pelats i tallats a daus de 3/4 de polzada
• 1 cullerada mantega sense sal,desfet
• 1 cullerada oli d’oliva

Instruccions

• Preescalfeu el forn a 400 graus.
• En un bol petit, combineu la ceba en pols, l'all en pols, el pebre vermell fumat, la caiena, la sal i el sucre morè.
• En un bol gran, tireu-hi carbassa amb mantega i oli d’oliva. Afegiu 1 cullerada de la barreja d'espècies al bol i tireu-ho bé per arrebossar.
• Col·loqueu la carbassa sobre una safata folrada amb pergamí i enforneu-la durant 40-45 minuts, tirant-la cada 15 minuts, per tal que es pugui daurar uniformement. Espolvoreu amb 1 1/2 culleradeta més de barreja d'espècies. Tirar suaument per cobrir i servir calent.

Vídeo

Nutrició