Amanida d’estiu de tomàquets, blat de moro, cranc i alvocat: gust prim

Una meravellosa amanida d’estiu feta amb carn de cranc gruixuda, tomàquets d’estiu, blat de moro rostit dolç, coriandre, pebrots picants i suc de llima. Serviu-ho sobre verdures mixtes o tostades com a plat principal o podeu posar-lo en copes de martini com a aperitiu de luxe.

planificador d'àpats de gust prim

És perfecte per portar-lo a una sort o podeu reduir a la meitat la recepta per a menys racions. El cranc fresc sempre és el millor, però si no està disponible a prop vostre, el cranc en conserva ho faria. Per al blat de moro, podeu rostir el blat de moro a la graella o, si teniu la sort de viure a prop d’un Trader Joe’s, venen blat de moro congelat torrat que és una comoditat. Un bon consell, si feu blat de moro a la planxa sovint i us sobra, talleu-lo i congeleu-lo!

Amanida d'estiu de tomàquets, blat de moro, cranc i alvocat

Ingredients

• 12 oz carn de cranc massís
• 1 pinta tomàquets de raïm,tallat per la meitat
• 1 hass alvocat,tallat a daus
• 2 pebrots picants com el serrà o els jalapeños,tallat a daus fins (les llavors s’eliminen perquè siguin suaus)
• 1 1/2 tasses grans de blat de moro torrat
• 1/3 tassa ceba vermella picada
• 2 llimes,suc de (o més al gust)
• 1 culleradeta oli d’oliva
• 2 cullerada coriandre picat
• sal i pebre fresc al gust

Instruccions

• En un bol petit, combineu la ceba vermella, el suc de llima, l'oli d'oliva, una mica de sal i pebre.
• Deixeu-les marinar 5 minuts com a mínim per atenuar el sabor de la ceba.
• En un bol gran, combineu carn de cranc picada, alvocat, tomàquets, pebrot picant i blat de moro.
• Combineu tots els ingredients, afegiu-hi coriandre i tireu-lo suaument.
• Ajusteu el suc de llima, la sal i el pebre al vostre gust.

Nutrició

Els meus darrers vídeos